■■ 大根と手羽中のいため煮
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■食品交換表での単位(一人分)
単位4.13
カロリー188.1
塩分3
タンパク質14.05 |
■材料4人分
大根（葉つき）500g
鶏手羽中8本
酒大さじ３
A〈砂糖大さじ3
しょうゆ大さじ4
みりん大さじ2〉
サラダ油大さじ2 |
大根と手羽中のいため煮
1大根は5センチ厚さの輪切りにして皮を厚くむき、縦に4〜6等分に切る。葉は細かく刻む
2なべにサラダ油を熱し、手羽中、大根を順に入れていため、こんがりと焼き色がついたら、ひたひたの水、酒を加える。煮だったらアクをとり、Aを順に入れて落とし蓋をし、弱めの中火で30〜40分煮る
3大根が柔らかくなったら弱火にし、葉をくわえてさっと火を通す
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外出先で食事の塩分やカロリー、食材に含まれるタンパク質をチェックする頁です
＊外食は地域により味付けが変わるので目安にしてください
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外食編
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買い出し編
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