■■ ごぼうと挽き肉のきんぴら風
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■食品交換表での単位(一人分)
単位3.76
カロリー194.1
塩分2.25
タンパク質12.53
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■材料4人分
ごぼう300g
豚挽き肉200g
酒大さじ2
赤とうがらし1本
A（みりん大さじ2
砂糖大さじ二分の1）
しょうゆ大さじ3
サラダ油大さじ二分の1
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ごぼうと挽き肉のきんぴら風
1ごぼうは皮をこそげ、5センチ長さに切って四つ割りにし、薄い酢水に5分さらしてアク抜きし、水けをきる。
2なべにサラダ油を熱し、挽き肉を入れて色が変わるまでいため、ごぼうと赤とうがらしを加えていため、酒を振る。水1カップを加えて煮立て、火を弱めてアクをとる。Aを加え、蓋をして10分ほど煮る。
3しょうゆを加えてさらに10〜12分、汁気がなくなるまでいり煮にする。
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外出先で食事の塩分やカロリー、食材に含まれるタンパク質をチェックする頁です
＊外食は地域により味付けが変わるので目安にしてください
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外食編
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買い出し編
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